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  06 ,2017

「この夜が変わりなく続きますように」…R.A.ラファティ 朝倉久志訳


「A Vital Sign ただちに犬」ちょい見せアルバム
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今日の夜食 :ネギ醤油スパゲティ
SANY0003.jpg

定番、シンプル、ネギ醤油スパゲッティ。

スパゲッティを湯がいて、ネギを炒めて香りを付けたサラダ油をで炒め、
醤油と七味で味付け。
醤油はわりと早く投入し、醤油が焦げるぐらいまで炒める
そうそると食欲をそそる香りが・・・

最後に鰹節を振りかけて、湯気でゆらゆら踊るのを見ながらいただきます。

今回はちょっと鰹節をかけすぎて、イノシン酸ぼけの味になってしまった。

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今日の夜食:チャンアチ納豆スパゲッティ
SANY0002.jpg

いつものことだけど更新が滞っています。
ネタは確保しているんだけどなぁ・・・

手っ取り早いところから、少しずつ回復していこうっと。

ということで、写真ではちっとも美味しそうじゃないけど
チャンアチ(青紫蘇キムチ)と挽き割り納豆のスパゲッティ。

湯がいて、乗っけただけ。

パスタは手軽で夜食には最適。

写真の写りよりは16倍美味しかった。

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冷蔵庫発掘調査
IMG_2879_080705.jpg
夏になると、缶ビールや麦茶などで冷蔵庫がパンク状態。
そこで、存在は確認されていたのだが、誰も手を付けようとしなかった埋蔵品の発掘調査に
"意を決して"というぐらいの覚悟で臨んだ。

発掘した埋蔵品が上の写真。

上の段左から、キムチ(おそらくオイキムチ)のヤンニョン。カスピ海ヨーグルトの種。自家製のりの佃煮。
下の段左から、ホシノ酵母の起こした種。フレンチ系のサラダドレッシング。ニシンの切り込み。チャンアチ用のヤンニョン。

一番歴史の浅いニシンの切り込みは半年ぐらいの近世の品。
ホシノ酵母でパンを焼いたのは2~3年前という古老の言い伝えが^_^;
カスピ海ヨーグルトは前世、私がダイエットに成功した頃の貴重な記録。

まさに歴史的発掘調査であった。

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ブログを書いていたら、野菜を抱えて近所の金ちゃんがやってきた
金ちゃんからのもらい物
おおおおっ。小松菜と大根の間引きにチンゲンサイ。ありがとー。持つべきものは友。それも近所の、それも百姓の。金ちゃんは最上級の友だ~。

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シークワーサー・ドレッシング
シークワーサードレッシング
ドレッシング作りも楽しい。

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